近日，安徽省遭遇雨雪强降温天气，可能对部分茶园造成危害，对茶叶生产造成一定影响，尤其是江北茶园、海拔较高茶园或风口茶园，应积极采取预防和应对措施，预防冻害。为此，安徽省农业科学院茶叶研究所特提出茶园应对低温雨雪天气的技术措施供广大茶叶生产者参考。
一、茶园低温雨雪冻害的应急措施
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埋土过冬
埋土过冬是幼龄茶园简单易行、效果较好的防冻方法，对于1～2龄茶树效果更为理想。埋土可分2～3次进行：在冬季培土前先浇足越冬水，待表层土壤变干后，于11月中下旬进行第一次培土，培土至苗高的一半；最后一次埋土时应保持2～3片真叶露出土面。开春气温稳定后分2～3次撤土：第一次在春分前后，撤去苗高的一半；第二次在清明前，将覆土全部撤去。
对于易产生冻害的成龄茶园，应在茶季结束后的夏季或秋冬季，结合施肥进行深耕，同时将四周的泥土向茶树根基部培盖10～15厘米，防止根颈部受冻。
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行间铺草
对于幼龄茶园或土地裸露面积较大的投产茶园，在茶行间铺设厚度8～10厘米的稻草、稻壳、作物秸秆、无籽杂草等，或者在行间铺设无纺布或黑膜，可有效提高地温并阻挡寒风。
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蓬面覆盖
低温天气来临前，在蓬面直接覆盖无纺布、遮阳网等进行防冻。对于蓬面高度在30厘米以下的1～2龄茶园，也可搭建高度为50厘米左右、宽为80厘米的小拱棚；对于蓬面高度在30～50厘米的3～4龄茶园，宜搭建高度为1.3米左右、跨度为3.6米左右的中型拱棚，也即2～4行茶行搭建1个拱棚，以便人在棚内弯腰作业。搭设架棚覆盖比直接覆盖效果更好。
需要注意覆盖遮阳网等材料时应轻拿轻放，从茶树行间盖向蓬面，切勿将覆盖物在茶树蓬面上拉拽，否则，拉拽导致的新梢机械损伤可能比霜冻还严重。蓬面覆盖要在低温期过后及时撤除，以防遮挡光照，影响茶树生长，一般江北茶区在翌年3月上旬撤除，江南茶区可适当提前。
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风障防冻
对于幼龄茶园可利用稻草或杂草制成草帘，在茶行北侧或迎风面距离茶树30～50厘米处开设10厘米深的浅沟，将草帘立于沟内，并向茶树方向倾斜，填土踏实。风障高出茶树20厘米，搭建时间以立冬至小雪期间（11月中上旬）建好为宜。在茶行间搭设防风屏障可结合培土进行。
对于江北茶区或易受干燥大风袭击的投产茶园，宜在茶园周际或茶园北面围设高度2米左右的防风障，减少因大风引起的茶树快速失水，防止和减轻茶树冻害。
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吹风防霜
有条件的规模化茶园在离地6～10米处安装防霜风扇，在晴天、无风、无云、低温的夜晚进行开机吹风，扰动近地逆温层空气，将茶园上空暖空气强制对流至茶树冠层，可有效提高茶树蓬面温度，从而达到防霜和促进芽梢生育的目的。风扇有效控制面积依地势而异，一台功率为3千瓦的风扇可保护1.5亩平地茶园，一般每公顷安装30～40台为宜，对于缓坡地茶园可适当增加安装密度。坡地茶园风扇的头部由山侧向山谷倾斜，平地及缓坡地茶园风扇的头部向日出前的气流方向倾斜，俯角45°。一般设定当近地面气温低于4℃时自动开启风扇，多数在晚上19时左右开启，次日7点温度回升后停止。该措施在早春对一些低洼地区预防晚霜较为有效。然而，当气温过低时，即使有防霜风扇防护的茶园可能依然有霜冻害发生。
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喷水防冻
具有喷灌设备的茶园，当气温下降至0℃左右，可通过喷灌系统向茶树持续喷水，直至黎明气温回升时为止。也可在发现叶片或茶枝结霜时，立即进行树冠喷水，洗去叶片和新梢上的霜以减轻冻害。喷水强度每1000平方米面积上每小时喷水4立方米。
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生物和化学防护
（1）喷防寒防冻剂。在灾害性天气来临前的3～5天，选择不下雨的天气，抓紧时间喷施植物免疫诱抗剂，增强茶树免疫力，激活茶树防寒抗冻因子，可增强茶苗自身抗寒能力，进而起到一定的防寒作用。
（2）生物防护。叶面冰核细菌的存在会加重霜冻的危害。因此，使用杀细菌剂或抗生菌液可以减少和抑制叶面冰核细菌数量和活性，起到防治冻害的作用。
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积雪处理
对于搭建拱棚覆盖的茶园，降雪过程中应及时清理积雪，以防拱棚倒塌。对留养长梢的茶树，积雪过厚容易使部分枝条折断受损，因此应及时除雪。对于山区茶园，冬季积雪一定程度上有利于茶树抵御低温，可待气温回升后及时清除树冠上的积雪，减轻积雪融化引起的低温以及反复冻融对茶树的伤害。但春雪，特别是新梢萌动后出现的积雪应及时清除。
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清理排水沟
对于易积水的茶园，大雪严寒来临之前，应清理排水沟，使融化的积雪能顺利流出茶园，避免土壤积冰损伤根系。
二、受冻茶园的修复技术
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适时修剪
茶树遭受严重冻害后，部分枝叶失去活力，因此必须剪去死枝，防止枯死部位进一步扩大，同时有利于剪口下的定芽或不定芽的萌发。
修剪时期以早春气温稳定回升不会再引起严重冻害为妥，如过早修剪，易遭“倒春寒”袭击而再次受冻；过迟修剪，会加重枝叶回枯，延长复壮时期。对于容易发生冻害的茶园，如需平整茶树蓬面，也最好在春茶萌动前进行，而不要在秋茶结束后进行，以减轻冻害的程度。
修剪程度宜轻不宜重、因地因树制宜。采大宗茶为主的机采茶园，修剪要掌握“照顾多数，同园一致”的原则。对于冻害较轻，如只有叶片边缘受冻的茶园则不用修剪；如出现大面积芽叶枯萎或焦变的，且多数茶树仅在采摘面上3～5厘米的枝叶受害，宜采用轻修剪，以剪口比冻死部位深1～2厘米为宜；如受冻害较重，上下部越冬芽都受到冻害，要尽快进行深修剪，修剪深度8～10厘米；如冻害严重，成熟叶焦变或骨干枝已受到损害，宜采用重修剪；如受害极重，地上部枝叶已失去活力的，宜采用台刈。为减轻春茶减产幅度，对于只有顶芽冻伤，或者只有叶片、腋芽受冻，但枝条略有冻伤或未冻伤的茶园应少剪或不剪，但最好采除顶部受冻芽梢，以利于下层新梢的萌发，在春茶后轻修剪或深修剪，平整冠面。
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肥水管理
受冻茶树在修剪后，有旱情的应及时灌溉，并结合浅耕追施速效肥料，同时配施一定量的磷、钾肥，以促进茶树树势恢复，重建树冠。越冬期冻害严重的茶树要重视催芽肥，在气温稳定在10℃以上后，多次追施速效氮肥。秋季早施有机肥，适当增施磷钾肥，严格控制氮肥用量，防止新枝徒长。对受灾的幼龄茶园应及时培土。
茶树春季遭受霜冻害后，也可及时喷施0.5%尿素，或选择喷施“一喷早”、“春芽丹”、“叶面宝”、“新壮态”、“喷施宝”、“益施康”、“施芳”等叶面肥，或者喷施“碧护”、“海岛素”等植物生长调剂，促进茶芽早发、多发和快速生长。喷施时间不晚于开采前15～20天，隔7天喷施1次，连续喷施2次。
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树冠培养
受冻茶树在修剪后，应加强留叶养梢尽快恢复茶树树势。对轻度受冻茶园，春茶推迟开园，适当留叶采摘。对于受冻重和较重而采用轻修剪和深修剪的茶树，在春茶后期适当留一叶采，夏、秋茶适当多留叶。受冻严重并采用重修剪的茶园，当年发出的新梢不采摘；在次年春茶萌动前，在修剪口上提高7～10厘米修剪，春茶末期打头采，夏茶留二叶采，秋茶留鱼叶采；第三年春茶前在上次剪口上提高7～10厘米修剪，春留1～2叶采，夏留1叶采，秋留鱼叶采，以后即正常留叶采；待树高达70厘米以上时正常修剪。对于台刈茶园，一年生枝条不要采摘，第二年春茶前离地40厘米左右进行定型修剪；第二年采高留低，打顶养蓬；第三年春茶前在上次剪口上提高10厘米左右定型修剪，春茶留2～3叶采，夏茶留1～2叶采，秋茶留鱼叶采；第四年春茶前在上次剪口上提高10厘米左右修剪，正常留叶采。
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病虫害防治
茶树修剪后立即将修剪枝全部清理出园，并喷施0.3～0.5波美度石硫合剂。茶树重修剪20天后，应注意观察新芽抽发情况和虫情，及时做好害虫的防治工作。
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